[4월 제철음식] 칼슘 폭탄 ‘멸치’와 철분 가득 ‘숭어’, 지금이 딱 맛있을 때!

건강과 제철음식을 챙기는 사람들이라면, 봄이 시작되는 4월엔 어떤 수산물을 먹어야 할지 궁금하셨을 겁니다. 특히 칼슘과 철분이 풍부한 제철 생선은 면역력 증진과 봄철 피로 회복에 탁월하죠.

해양수산부가 선정한 ‘이달의 수산물’은 바로 멸치와 숭어입니다.
이 글에서는 4월에 먹으면 더욱 좋은 제철음식 멸치와 숭어의 효능, 먹는 방법, 고르는 팁까지 알차게 알려드릴게요.

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제철음식, 왜 4월엔 멸치와 숭어일까?

4월은 바다 온도가 적당히 올라가면서 다양한 해산물이 가장 맛있어지는 시기입니다. 특히 멸치와 숭어는 4월에 살이 올라 풍미가 뛰어나고 영양도 최고조에 달하죠.

해양수산부는 국민 건강을 위해 매달 제철 수산물을 발표하는데, 이번 4월은 칼슘이 풍부한 멸치, 철분이 많은 숭어가 선정됐습니다. 평소 건강식단을 고민하시는 분들이라면 눈여겨봐야 할 수산물입니다.

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칼슘의 왕, 멸치의 놀라운 효능

멸치는 뼈째 먹을 수 있어 칼슘 함량이 매우 높은 생선으로 알려져 있습니다. 아이들의 성장 발육에 좋고, 중장년층의 골다공증 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.

또한 멸치는 단백질, 핵산, 오메가-3 등 다양한 영양소가 풍부해 두뇌 발달과 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 간단히 볶아 먹거나 국물용으로 활용하면 간편하면서도 영양 가득한 식사가 완성됩니다.

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철분 듬뿍, 숭어는 왜 봄철 보양식일까?

숭어는 4~5월 사이에 살이 올라 ‘보리숭어’라 불릴 만큼 지금이 가장 맛있는 제철 생선입니다. 특히 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋고, 담백하면서도 고소한 맛으로 남녀노소에게 사랑받습니다.

동의보감에도 숭어는 위를 편안하게 하고 오장을 고르게 하는 식품으로 기록되어 있어 예로부터 보양식으로 여겨졌습니다. 회로 먹으면 신선한 맛을, 구이나 매운탕으로 먹으면 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.

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제철 멸치와 숭어, 고르는 법과 보관 팁

멸치는 눈이 선명하고 은빛 비늘이 살아있는 것이 신선한 상태입니다. 국물용이라면 크고 단단한 대멸, 볶음용이라면 중간 크기의 중멸을 선택하세요.

숭어는 몸이 통통하고 살이 단단하며 비늘이 윤기 나는 것이 좋습니다. 구매 후에는 내장을 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

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멸치와 숭어, 이렇게 먹으면 더 맛있다!

• 멸치 요리: 멸치볶음, 멸치국수, 멸치국물 찌개 등 다양하게 활용 가능
• 숭어 요리: 숭어회, 숭어매운탕, 숭어조림, 숭어튀김 등으로 봄철 입맛 살리기에 제격

요즘은 온라인에서도 신선한 제철 수산물을 손쉽게 구입할 수 있어, 바쁜 현대인들에게도 부담 없는 선택이 될 수 있습니다.

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4월엔 멸치와 숭어로 가족 건강을 챙기세요

바쁜 일상 속에서도 계절의 흐름을 놓치지 않고 제철음식을 챙기는 것은 작은 실천이지만 건강에는 큰 도움이 됩니다. 멸치로 뼈 건강을, 숭어로 피로회복과 빈혈 예방을 노려보세요.

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요약: 4월의 제철음식 핵심 정리

• 멸치: 칼슘 풍부, 성장기 어린이 및 중장년층에게 추천
• 숭어: 철분 많고 위에 좋은 봄철 대표 생선
• 맛과 영양이 최고조에 달한 4월, 꼭 챙겨 먹어야 할 건강 식재료

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지금 마트나 온라인몰에서 4월 제철음식 장보기, 시작해보세요!

이번 주말엔 가까운 시장이나 마트를 방문해 멸치와 숭어를 직접 구매해보세요. 또는 신선식품 배송을 통해 집에서도 제철의 맛과 건강을 누릴 수 있습니다.
건강하고 맛있는 봄 식탁, 지금 바로 준비해보세요!